矿用变压器行业加强安全生产管理和监管，员工安全健康，是保障企业稳定发展和员工权益的重要举措。以下是一些建议措施：

一、建立健全安全生产管理体系

矿用变压器企业应建立完善的安全生产管理体系，包括制定安全生产规章制度、明确岗位职责、实施安全培训等。通过体系的建立，企业安全生产工作的有序进行。

二、强化安全生产责任制

企业应落实安全生产责任制，明确各级管理人员和员工在安全生产中的职责和义务。同时，建立奖惩机制，对安全生产表现优秀的员工给予表彰和奖励，对违反安全生产规定的行为进行严厉处罚。

三、加强安全监管和检查

企业应加强对矿用变压器生产过程中的安全监管和检查，各项安全措施得到有效执行。同时，定期对设备进行安全检查和维护，及时发现和消除安全隐患。

四、提高员工安全意识和技能

企业应定期对员工进行安全培训和教育，提高员工的安全意识和技能水平。培训内容应包括安全操作规程、应急处理措施等，员工在遇到紧急情况时能够迅速做出正确反应。

五、建立应急救援体系

企业应建立完善的应急救援体系，包括制定应急预案、组建应急队伍、配备应急设备等。通过应急救援体系的建立，在发生安全事故时能够迅速启动应急响应，限度地减少人员伤亡和财产损失。

六、加强与其他部门的协作和沟通

矿用变压器企业应加强与政府监管部门、行业协会等机构的沟通和协作，及时了解相关法规政策和行业动态，共同推动矿用变压器行业的安全生产工作。

总之，加强安全生产管理和监管是矿用变压器行业的重要任务之一。企业应通过建立完善的安全生产管理体系、强化安全生产责任制、加强安全监管和检查、提高员工安全意识和技能、建立应急救援体系以及加强与其他部门的协作和沟通等措施，员工的安全健康，为企业的稳定发展提供有力保障。