油浸式矿用电力变压器的结构主要包括以下几个部分：

1. 铁芯：铁芯是变压器磁路的主要部分，由高导磁性的硅钢片组成，通过绝缘材料相互隔离，形成闭合的磁路。铁芯的设计直接影响到变压器的性能和效率。
2. 绕组：绕组是变压器的电路部分，由绝缘铜线或铝线绕制而成。根据电压等级和容量大小，绕组分为高压绕组和低压绕组，分别绕制在铁芯的两侧。绕组的设计需要满足电气性能和机械强度的要求。
3. 油箱：油箱是油浸式变压器的外壳，用于容纳变压器油和散热。油箱通常由钢板焊接而成，内部设置有加强筋和隔板，以增加油箱的强度和刚度。油箱上还设置有放油阀门、油位计、温度计等附件，方便对变压器进行维护和管理。
4. 绝缘结构：油浸式变压器的绝缘结构包括油纸绝缘和空气绝缘。油纸绝缘由绝缘纸和变压器油组成，用于隔离高压绕组和低压绕组，以及绕组与铁芯之间的电气联系。空气绝缘则用于隔离油箱内部的带电部分和外部的接地部分。
5. 冷却系统：冷却系统用于对变压器进行散热，保证变压器的正常运行。冷却系统通常由散热器、风扇、油泵等组成，通过强制对流或自然对流的方式将热量散发到空气中。
6. 保护装置：保护装置用于保护变压器的安全运行，包括储油柜、防爆管、气体继电器等。储油柜用于补偿油箱内油位的变化，防爆管用于防止油箱内部压力过高而爆炸，气体继电器则用于监测变压器内部的气体含量，及时发现并处理潜在故障。

此外，油浸式矿用电力变压器还可能包括分接开关、绝缘套管、铭牌等附件。分接开关用于调节变压器的输出电压，绝缘套管用于引出绕组的引线并对其进行绝缘保护，铭牌上则标注有变压器的型号、容量、电压等级等参数信息。

以上是对油浸式矿用电力变压器结构的简要解析，具体结构可能会因不同的设计要求和制造工艺而有所差异。